本が世界に誇る食の蕓術(shù)「すし」を大特集！▽１４０年伝わる老舗の技に密著！「江戸前ずし」の艶の秘密とは？！▽京都の「さばずし」「箱ずし」には、極上の心づくしが！▽金沢では、回転ずしが大盛況！地元の魚をこよなく愛するすし職人のこだわりとは！？▽俳優(yōu)?木村多江も「知られざるすし」を探して高知の山へ！▽石橋蓮司×草刈正雄の、すし対決?。讥昆ぅ弗Д攻龋? 　　關(guān)于舉世聞名的日本烹飪藝術(shù)--壽司的特別報(bào)道 　　提到日本美食，脫口而出的就是壽司。從江戶時(shí)代流傳下來的手藝，保留了食材最原本的色澤與口感，堪稱舌尖上的寶石。壽司卷一切，什么青花魚、鰻魚、小鰭魚，豆腐、高菜、小魔芋，不論是山珍海味，還是家常野味，都融匯到這手掌之間。壽司雖小，入口卻有如同夜空中綻放的煙花般絢爛多姿。本期《美之壺 壽司》特輯，與木村多江一起近距離感受壽司的魅力。