“《楚辭·招魂》，記‘大苦咸酸，辛甘行些’，湘人以辛開味祛寒已有兩千余年，明末清初，辣椒入湘，然后，‘無椒芥不下箸’，嗜椒三百年?！焙闲l(wèi)視近期播出的微紀(jì)錄片《味·道》第一集《辣椒炒肉》，頂級(jí)廚師從食材、巧技、刀工、秘訣，完整呈現(xiàn)出這道湖南人餐桌上必不可少的一道經(jīng)典名菜。作為一檔全新的飲食類紀(jì)錄片，《味·道》由湖南娛樂頻道的團(tuán)隊(duì)制作，選擇中國八大菜系之一的湘菜，將其美味以及文化背景娓娓道來。