細(xì)品人生滋味

人生如茶，沸水沖下，茶葉翻騰，浮浮沉沉。有人一口飲盡，只覺(jué)苦澀；有人細(xì)啜慢品，方得回甘。

世人常言"爽快一點(diǎn)"，殊不知爽快背后，往往藏著粗疏。梁實(shí)秋寫(xiě)吃，道是"細(xì)嚼緩咽"，方能嘗出真味。我曾見(jiàn)老茶客品茗，三指拈杯，先觀其色，再聞其香，后啜其味，一套功夫下來(lái)，茶已涼了大半。旁人笑他迂腐，他卻道："牛飲止渴，豈知茶道？"

"深一點(diǎn)"三字，說(shuō)來(lái)容易。魯迅先生讀史，從字縫里看出字來(lái)；張岱賞雪，要"拏小舟，擁毳衣?tīng)t火"。這深，不是故作高深，而是沉心靜氣。好比掘井，淺嘗輒止者只見(jiàn)泥漿，持之以恒者終得甘泉。明人張潮《幽夢(mèng)影》有言："少年讀書(shū)如隙中窺月，中年讀書(shū)如庭中望月，老年讀書(shū)如臺(tái)上玩月。"深淺之間，皆是閱歷。

人生滋味，原不在多。袁枚《隨園食單》記一老饕，每餐只食三筷：一筷品鮮，一筷嘗味，一筷留香。這般吃法，看似吝嗇，實(shí)則懂得"少即是多"的妙處。現(xiàn)代人囫圇吞棗地活，把日子過(guò)成了流水線上的罐頭，開(kāi)蓋即食，食不知味。

細(xì)品之道，在于慢。慢不是怠惰，是讓感官蘇醒。汪曾祺寫(xiě)故鄉(xiāng)的咸鴨蛋，"筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了"。這"吱"的一聲，便是慢工出細(xì)活的證據(jù)。人生百味，咸甜苦辣，總要舌尖嘗過(guò)，心頭濾過(guò)，才算真正活過(guò)。

茶至無(wú)味方為至味，人至無(wú)心始見(jiàn)真心。爽快與深刻，原是一體兩面。