番組コンセプトは"スロー?トーク"。 　　石橋貴明が、ちょっと話(huà)してみたいゲストを毎回迎え、じっくり語(yǔ)り合う。 　　そのテーマはゲストによってさまざま?！溉松扦い沥肖笏激こ訾藲垽毪ⅳ螘r(shí)のこと」など。 　　"スローフード"という言葉があるように、味わうようにスローなトークを目指す。