舌尖上的時(shí)間褶皺

十部以"尚食"為名的作品，像十道精心烹制的菜肴，擺在文化的餐桌上。這些標(biāo)題在"尚"與"食"之間做著各種排列組合，如同廚師在灶臺(tái)前調(diào)配著古今佐料。我嗅到了某種集體性的焦慮——我們正試圖用"尚食"這個(gè)古老的符號(hào)，來(lái)縫合傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間的裂痕。

"女官掌廚記"與"女官現(xiàn)代饌"尤其耐人尋味。歷史中的尚食女官被召喚到當(dāng)代廚房，她們手中的菜刀既切割食材，也切割著時(shí)間。這種穿越敘事暴露了我們對(duì)待傳統(tǒng)的矛盾心態(tài)：既渴望傳統(tǒng)的權(quán)威性，又恐懼其束縛。女官形象成為了一種文化緩沖劑，讓現(xiàn)代人在品嘗創(chuàng)新菜肴時(shí)，仍能嘗到一絲"正統(tǒng)"的安慰。

"尚食事千年"這個(gè)標(biāo)題最為坦誠(chéng)。它承認(rèn)了我們的飲食記憶遠(yuǎn)比想象中短暫，所謂"千年"不過(guò)是現(xiàn)代人一廂情愿的投射。真正的飲食傳統(tǒng)從來(lái)不是博物館里的標(biāo)本，而是不斷被重新詮釋的活態(tài)實(shí)踐。這些作品集體展現(xiàn)的，或許不是傳統(tǒng)的延續(xù)，而是傳統(tǒng)的發(fā)明——我們用"尚食"這個(gè)古老的容器，盛裝著自己對(duì)文化認(rèn)同的渴望。